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コーヒープラネット = Coffee Planet : 知られざる各国のレシピ…

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コーヒープラネット = Coffee Planet : 知られざる各国のレシピと憩いの文化史」
和田 侑子 / ラニ・キングストン
定価: ￥ 2700＋税、2970円

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【出版社からのコメント】
これまでコーヒー本といえば、スペシャルティ・コーヒー、サードウェーブ、エスプレッソなどが内容の中心だったと思いますが、
本書は世界各国のローカルなコーヒーの飲まれ方にフォーカスした、新しい視点の本です。
一般的に高品質なコーヒーだけでなく、インスタントコーヒーや、
砂糖入れて焙煎するトレファクトの豆なども、ひとつの文化として紹介されます。
さらには、日本の喫茶店文化をはじめ、ベトナムのヨーグルトコーヒーや韓国のダルゴナコーヒーなど、
各国で愛されるレシピも多数で、実際に読者が試してみることができる。
文化、歴史、政治の観点で言えば、これまで欧米目線で各国生産のコーヒー豆の品質を批評する
観点がメインだったコーヒーの世界に、周縁的な消費スタイルとみられていたローカルなコーヒー文化に脚光を当てることで、
楽しいビジュアルブックのスタイルを通じて、コーヒー文化の新たなパラダイムを提示しようとの意図も感じます。



#和田侑子 #和田_侑子 #ラニ・キングストン #本 #生活／家事

商品の情報

カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用
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